กาน้ำแต่ไม่ได้ใส่แค่น้ำ หากใครใช้ประโยชน์ได้มากกว่านี้ก็ต้องเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น พญาไท นั้นเอง แล้วเขาจะนำกาน้ำไปทำเป็นอะไรหรือ จริงๆ แล้วไอเดียกาน้ำ นำมาเป็นภาชนะใส่อาหารมีจุดเริ่มต้นมาจาก อุด้ง แห่งเมืองฮากาตะจุดเริ่มต้นของเมนูอาหารเส้นที่ทำให้เกิดความพิศวงเมื่อสองชาติเกิดปติมากรรมอาหารร่วมกัน ระหว่างจีนและญี่ปุ่น ซึ่งสมัยนั้นเป็นช่วงเฟื่องฟูมาก ในช่วงที่ประเทศญี่ปุ่นอยู่กันด้วยความสงบไร้การรบกวนจากภัยรุกรานต่างๆ ก็ทำให้พวกได้พัฒนาอาหารอย่างอุด้งขึ้นมา เนื่องจากสถานการณ์ข้าวสารขาดแคลนคนญี่ปุ่นจึงได้คิดวิธีถนอมอาหารให้เป็นเส้น โดยรับวัฒนธรรมมาจากประเทศจีน และประยุกต์เป็นสไตล์ของตัวเองในที่สุด สิ่งที่มากกว่าเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องอุด้งแล้ว พวกเขายังใช้ภาชนะใส่ที่ไม่เหมือนใครอีกด้วย เริ่มกันที่ร้าน ฮากาตะ อากะโจโคะเบะ ร้านนี้จะห้อมล้อมไปด้วยบรรยากาศรูปปั้นของเทพเจ้ามากมาย ซึ่งจะทำให้เรามีความรู้สึกเหมือนได้รับประทานอาหารอยู่ในศาลอะไรซักอย่าง ที่มีสิ่งศักดิ์สิทธิ์แวดล้อมรอบตัวเราอยู่ ถ้าใครเป็นกลัวผีผมก็เชื่อว่าร้านนี้ก็หน้าจะปัดเป่าให้ได้นะครับ และวัฒนธรรมการรับประทาน อุด้งของคนที่นี่ก็จะใช้เป็นกาน้ำร้อนไว้ใส่แทนชามทั่วไป ข้อดีก็คือหม้อที่ผลิตจากวัสดุที่มีคุณภาพ จะช่วยรักษาความร้อนให้กับ เส้นอุด้งได้เป็นอย่างดี จนพวกเขาปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเส้นที่เหนียวนุ่มคงทนนาน ซึ่งเคล็ดลับความนิยมของเมนู ซึโบระอุด้ง เป็นที่พูดถึงหนาหูกันมาก ด้วยวิธีกินที่ไม่ซ้ำใคร และยังมีขายที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น พญาไท ด้วยนะครับผม ต่อด้วย อุด้งรสแกงคีม่าต้นตำหรับ ที่มีวิธีการรับประทานถึง 3 แบบ ถ้าใครอยากรู้ว่าทานแบบไหนก็แนะนำให้มาที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น พญาไท เพราะที่นี่ได้สืบทอดตำราจากเมืองฮากาตะ แห่งจังหวัดฟุกุโอกะ เอาไว้หมดแล้ว ของแบบนี้ถ้าไม่มาลิ้มรสชาติลองกันเอง ต่อให้บอกไปยังไงก็ไม่มีทางเข้าใจอย่างแน่นอน ใครพร้อมก่อนก็เชิญร่วมใช้บริการได้เลย …
Continue reading “สืบทอดอุด้งกาน้ำร้อน แห่งเมืองฮากาตะ ที่ ร้านอาหารญี่ปุ่น พญาไท”